先日、スーパーのワゴンでワインビネガーを発見。
即座に購入しました。
ワインビネガー。
減塩のレシピ本を見ていると、けっこう出てきます。
使ってみたいと思っていたので、見切り品で見つけてラッキー。
でも、あとあと落ち着いて考えてみたら。
もっとお安いワインビネガーがあったかも。
ワゴンにあったのは、産地が記されたもので、こだわりの品だったんですよね。
普通のワインビネガーよりもお高かったから売れ残っちゃったのかも。
とはいえ。
せっかく購入したので使ってみました。
中華そばを使ってトマトパスタ風です。
レシピは中華そばのサイトにありました。
レシピ集
キュウリも刻んで入れてみました。
食べてみた感想は、「すっぱい」
あまりにすっぱいので、レシピを再確認したら、砂糖を入れ忘れてました。
そりゃあ、すっぱいわけです。
残念だったので、後日再チャレンジ。
ちゃんと砂糖を入れたのに、けっこう酸っぱかったです。
うーん、ワインビネガーとはこういうものなのか。
という結論に至りました。
このさわやかな酸味だから、お塩なしでもお料理を楽しめるんでしょう。
そっかー。
学びました。
そこで、こんなものを作ってみました。
ワインビネガーを使ったドレッシング。
ワインビネガーとオイル（アマニ油とオリーブ油半量ずつ）。
黒コショウに砂糖。
にんじんのすりおろしも入れてみました。
甘くなると思ったんですね。
でも、そこまでじゃなかったです。
ワインビネガー強い。
はじめての調味料って、使いきれないのがこわくてあまり買わないんですけど。
おもしろいですね。
ワインビネガーの酸っぱさは新鮮でした。
今、別の調味料が気になっているんですよね。
試してみようかな～とたくらんでいます（＾＾）。
それでは また☆
