時間とお金の節約を兼ねて冷凍保存をすすめています。
夕食の主菜など、多めに作ってあまりを冷凍します。
わが家は2人暮らしなので、4~6人分作って、食べない分を冷凍していました。
この間、豆腐ハンバーグを作りました。
たくさん出来てしまったので、残りを冷凍。
全部で２食分ありました。
それを、解凍して食べたのですが、おいしくなかった～。
スポンジのようなぐにゃっとした食感。
水分が出てきますが、肉のうまみじゃないんですよね。
私は特別なグルメでもないので、普段の食事でまずいと感じることはまずないのです。
でも 言います。
あれは まずかった。
ひどかったです。。
周囲の主婦の方たちに相談してみると、
・解凍がよくなかったのではないか
・豆腐ハンバーグって冷凍したらそうなるよね。
等々ご意見をいただきました。
うーん、ごもっとも。
豆腐が多めのレシピだったので、
それが凍って高野豆腐のような食感になってしまったんですね。
ぐにゃっとしたスポンジ。
加えて、焼き加減が甘かったのもあると思います。
わたしの焼いたハンバーグは香ばしさがなく、べちょっとした感じでした。
でも、豆腐ハンバーグを冷凍したのがよくなかったのではなさそうです。
検索かけてみたら、豆腐ハンバーグを冷凍するコツがヒットしました。
豆腐ハンバーグは冷凍できないんじゃなくて、コツを押さえればおいしく冷凍できそう。
そうなんだ～。
ぜひ、リベンジしたいです。
冷凍はうまく使うと、時間が増えます。
ご飯の支度がめっちゃ楽になりました。
あと、冷凍庫におかずが凍っている、と思うと無駄なものを買いにくいです。
試行錯誤中ですが、めげずにチャレンジしていきたい。
あ～でも。
あのハンバーグはまずかったな～。
付き合わせちゃった主人、ごめんなさいｍ（＿ ＿）ｍ
楽天市場よりPR
