レシピ

ひじきの酒煮 「藤井恵の健美ごはん」より

ひじき

水で戻したひじきをお酒と塩で煮ました。

作り方

ひじきも切り干し大根と同様、
酒と塩で煮てうす味に
ととのえておけば、
サラダやごはんに混ぜたり、
炒め物にしたり、
玉子焼きやハンバーグに加えたりと
アレンジが自在です

材料(作りやすい分量:できあがり約300g)

芽ひじき・・・・乾30g
A(酒・・・大さじ4、塩・・・小さじ1/3、水・・・カップ1/2)

1 ひじきはたっぷりの水に15分ほど浸し、さっとあらって水けをきる。

2 鍋にAと1を入れて強火にかける。
煮立ったら中火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

・保存の目安は冷蔵で3~4日。

家にあったひじきが20gだったので、ちょっと調味料を減らして作ってみました。
タッパ2つ分で来たので、1つは冷凍します。

ひじきの酒煮

使用例

ブロッコリーと小松菜を梅、わさび、すりごまを絡めたものに混ぜてみました。

いろいろなものに、気軽に使えそうです。

それでは また☆

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