水で戻したひじきをお酒と塩で煮ました。
作り方
ひじきも切り干し大根と同様、
酒と塩で煮てうす味に
ととのえておけば、
サラダやごはんに混ぜたり、
炒め物にしたり、
玉子焼きやハンバーグに加えたりと
アレンジが自在です
材料（作りやすい分量：できあがり約300g）
芽ひじき・・・・乾３０ｇ
A（酒・・・大さじ４、塩・・・小さじ1/３、水・・・カップ1/2）
１ ひじきはたっぷりの水に15分ほど浸し、さっとあらって水けをきる。
２ 鍋にAと１を入れて強火にかける。
煮立ったら中火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・保存の目安は冷蔵で３～4日。
家にあったひじきが２０ｇだったので、ちょっと調味料を減らして作ってみました。
タッパ2つ分で来たので、１つは冷凍します。
使用例
ブロッコリーと小松菜を梅、わさび、すりごまを絡めたものに混ぜてみました。
いろいろなものに、気軽に使えそうです。
それでは また☆