少し苦みのあるにぼしの香りがいいです。
ピリッとした甘辛さもうれしい。
私はご飯が欲しくなりました。
なすの煮物
煮干しの粉だしを使い、じっくり煮ます。
赤トウガラシで少しだけピリ辛に。
材料（2人分）
なす 3本（２００ｇ）
煮干しの粉だし 大さじ２
赤唐辛子 1本
〔油（こめ油など）、しょうゆ、砂糖、酒〕
作り方
①なすはへたを除き、縦半分に切り、皮に5㎜幅に斜めに切り目を入れる。
②鍋に油大さじ１を熱し、なすを入れて混ぜる。
油が回ったら、赤唐辛子、粉だし、水100ml、しょうゆ大さじ１/２、砂糖小さじ１、酒大さじ１/２を入れ、火にかける、煮立ったら蓋をして15分ほど煮る。
☆1人分塩分１．２ｇ、カロリー112kcal
粉だしはにぼしや昆布が丸ごと食べられるのがいいですね。
藤井恵さんの本にはまっていろいろ作っています。
主人からは「最近、奥さんはこなこなしたものが好きなのね」と言われました。
あまり続いてしまうと飽きられてしまうかな。
でも、おいしいんだもん。
もう少し作ってみたいです。
今日も読んでいただいてありがとうございました☆